Μελέτη από το Εργαστήριο Μελισσοκομίας-Σηροτροφίας της Σχολής Γεωπονίας στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης μας δίνει μερικά πολύ σημαντικά και ενδιαφέροντα στοιχεία για το μέλι.

Μια διαμάχη μαίνεται τον τελευταίο καιρό στο νότιο ημισφαίριο, Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία διεκδικούν τα «δικαιώματα» και την πατρότητα της ονομασίας προέλευσης, του ακριβότερου μέλιου στον κόσμο... Ο λόγος για το μέλι Manuka το οποίο κοστίζει 220 ευρώ το κιλό, περίπου 8 ευρώ η κουταλιά, η ζήτηση του οποίου έχει απογειωθεί τα τελευταία χρόνια ειδικά...

Η κρυστάλλωση στο μέλι ή, όπως αποκαλείται ευρέως, το «ζαχάρωμα», οφείλεται στη φυσική γλυκόζη που περιέχει ένα μέλι σε συνδυασμό με την υγρασία του.

Εκτός από το υπέροχο, χρυσό του χρώμα, το μέλι είναι πράγματι ένα από τα χρυσά προϊόντα της φύσης τόσο για τη διατροφή όσο και για την επιδερμίδα μας.

Οι θεραπευτικές δράσεις προϊόντων των μελισσών μέσα από βιοϊατρική έρευνα και κλινική εργασία.

Είμαστε περήφανοι για το παρελθόν μας.

Από αρχαιοτάτων χρόνων, ο βασιλικός πολτός θεωρείται, από αυτούς που τον χρησιμοποιούν, ως η τροφή που χαρίζει μακροζωία..

Δεν θα ήταν λάθος να ισχυριστούμε πως η ιστορία της μελισσοθεραπείας ξεκινά στην ουσία από τότε που ο πρωτόγονος άνθρωπος άρχισε να καταναλώνει τα προϊόντα των μελισσών και να δέχεται τα κεντρίσματά τους. Η πρώτη όμως γραπτή μαρτυρία για τη χρήση των προϊόντων της μέλισσας για θεραπευτικούς σκοπούς ανάγεται στο 2100 π.Χ. και αφορά σε μια συνταγή,...

«Αν οι μέλισσες εξαφανιζόντουσαν, η ανθρωπότητα δεν θα είχε περισσότερα από 4 χρόνια ζωής», Albert Einstein.

Πολλοί πιστεύουν ότι δεν γίνεται να χρησιμοποιείς μέλι για αδυνάτισμα. Η συχνότερη τακτική απώλειας βάρους είναι ο περιορισμός ή η πλήρης απαγόρευση της κατανάλωσης γλυκών. Όμως, αν αντικαταστήσετε την κατεργασμένη ζάχαρη με μέλι στα φαγητά και τα ροφήματά σας θα έχετε πολύ καλύτερη γεύση και συγχρόνως το σώμα σας θα επωφεληθεί από τις φυσικές...

Όχι, αν συντηρηθεί σωστά. Αν και η νομοθεσία θέτει ως όριο για τη λήξη του μελιού τα 3 χρόνια, στην πραγματικότητα αν συντηρηθεί σε κατάλληλες συνθήκες δεν λήγει. Γι' αυτό, φροντίζουμε να το φυλάμε σε μέρος δροσερό και σκοτεινό, π.χ. σε ένα ντουλάπι, μακριά όμως από τρόφιμα με έντονες οσμές και, φυσικά, μακριά από πηγές φωτός και θερμότητας, όπως...

Είναι σίγουρο ότι οι φαρμακευτικές εταιρείες και οι γιατροί δεν θα ήθελαν οι παρακάτω πληροφορίες να κάνουν τον γύρο του κόσμου. Έχει διαπιστωθεί ότι ένα μείγμα μελιού και κανέλας θεραπεύει τις περισσότερες ασθένειες.

Το «ζαχαρωμένο» μέλι δεν είναι αλλοιωμένο. Αντίθετα, η διαδικασία κατά την οποία στερεοποιούνται οι γλυκαντικές ουσίες που περιέχει, χαρακτηρίζει το πραγματικό μέλι από άνθη και δηλώνει αγνότητα. Για να απαλλαγείτε από τους κρυστάλλους που δημιουργούνται, αρκεί να το βάλετε σε ένα γυάλινο δοχείο και να το βυθίσετε σε ένα κατσαρολάκι με νερό, στους...

Ένα φυσικό σάκχαρο που περιέχεται στο αγαπημένο μας γλυκαντικό φαίνεται ότι μπορεί να περιορίσει την ανάπτυξη λιπωδών πλακών στις αρτηρίες και να αποτρέψει την καρδιακή προσβολή.

Με μια κουταλιά μέλι πριν κοιμηθείτε μπορείτε να «πέσετε» ακόμη και ένα νούμερο στα ρούχα σας.

Τα αντιβηχικά είναι σπατάλη χρημάτων, ξεκαθαρίζουν βρετανοί γιατροί. Προτιμήστε λεμόνι και μέλι για τον βήχα.

Οι Έλληνες γνώρισαν και αγάπησαν το μέλι πολύ νωρίτερα από το ελαιόλαδο και πολύ πριν από το κρασί. Στην αρχαία Ελλάδα, η μέλισσα και όλα τα προϊόντα που προέρχονται απο αυτήν βρίσκονταν ψηλά στην εκτίμηση και του λαού και των κυβερνώντων.
Πάμπολλες μυθολογικές αναφορές και αναπαραστάσεις σε αρχαία ελληνικά αγγεία, κυρίως του 6π.Χ., αποτελούν...

Δηλητήριο ή φάρμακο το τσίμπημα της μέλισσας; Τι είναι αυτό που κάνει τη διαφορά.

Η λέξη πρόπολη προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις "προ" και "πόλις", που σημαίνει μια ουσία που τοποθετείται προ της εισόδου της πόλης (κυψέλης) για την άμυνα του μελισσιού.

Νέα έρευνα από το ΑΠΘ αποδεικνύει την ευεργετική δράση των ελληνικών μελιών στο ανθρώπινο οργανισμό. Συλλέχθηκαν 48 διαφορετικά δείγματα μελιού από όλη την Ελλάδα και από όλες τις ανθοφορίες και κανείς δεν περίμενε ότι η σύνθεση τους κρύβει τόσες ιδιότητες καλύτερες ακόμα και από τα πολυδιαφημισμένα μέλια του εξωτερικού όπως π.χ. το manuka! Στην...